Food Processing Industries

ऑस्ट्रेलिया की यूनिवर्सिटी ऑफ सनशाइन कोस्ट के लेक्चरर चरित रत्नायक द्वारा खाद्य पदार्थ के बदलते स्वाद को लेकर शोध किया गया है। शोध में उन्होंने मौसम में आ रहे बदलाव के कारण खाद्य पदार्थों के स्वाद पर भी प्रभाव पड़ने की पुष्टि की है। चरित रत्नायक ने लगातार सूखे की स्थिति से पौधे की सेल्स तथा टिश्यू में पानी की मात्रा कम होने के कारण फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री पर संकट पैदा होने की बात भी कही है।