watercress

जलकुंभी में भरपूर मात्रा में बीटा कैरोटीन एंटीऑक्‍सीडेंट मौजूद होता है जो शरीर पर फ्री रेडिकल्‍स के असर को कम करता है। जलकुंभी का सेवन करने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी का खतरा कम हो जाता है। आंखों के लिए भी जलकुम्भी का सेवन फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ए, एंटीऑक्‍सीडेंट की भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो आंखों की रौशनी के लिए फायदेमंद होती है। स्किन के लिए भी जलकुंभी का सेवन फायदेमंद होता है।